Servicio 22 febrero 2023
El servicio dará comienzo a partir de las 14:30.
Precio: Veinte euros (20 €) .
Bebida no incluida
APERITIVOS FRÍOS / CALIENTES
Kentacky de secreto, guacamole de mango y chantilly de tomillo (1,2,7,10)
Panna cotta salada con mermelada de cebolla roja, crispy de champiñón enoki, Martini sólido y pan de jengibre (1,2,7,8,12)
Boquerón marinado sobre crumble de especias, mahonesa de salmorreta y pipirrana asiática (4,6,12)
ENTRANTE:
Moqueca de pescado y marisco sobre risotto crocante, pesto de espinacas y aceite de albahaca (3,4,7,14)
PRIMER PLATO:
Lomo de bacalao confitado con cítricos al graten de regaliz, miga de chalota, cremoso de espinaca y buñuelos de parmesano (2,4,7,8,12)
ENTRE PLATO Y PLATO
Sorbete de naranja (2,12)
SEGUNDO PLATO:
Panceta de cerdo glaseada sobre tierra de zanahoria, crema de coliflor, hinojo y piña colada (1,2,7,8)
POSTRE:
Deconstrucción del tiramisú (1,2,7,8,12)
MIGNARDISES
Selección de chocolates (2,7,8)
Los platos pueden ser modificados atendiendo a la enseñanza del alumnado y por razones de mercado.
Todos los pagos se harán con tarjeta exclusivamente.
Así mismo, hacemos saber que en reservas iguales o superiores a 20 comensales será necesario abonar por anticipado el 50% del importe del servicio.
Agradecemos su colaboración. Disculpen las molestias.
Código de Centro: 41009135
